yoğurtlu patlıcan ezmesi

Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi Malzemeleri


4 adet patlıcan



1 kase yoğurt



2 diş sarımsak



1 çorba kaşığı zeytin



tuz,kırmızı biber, nane



üzeri için ceviz



Patlıcan Ezmemizin Hazırlanması

Patlıcanlarımzı yıkadıktan sonra ocağımızda közlüyoruz. Közledikten sonra kabuklarını soyup bıçak yardımı ile küçük parçalara bölüyoruz. Üzerine zeytin yağ ve tuz gezdiriyoruz.



Diğer yandan sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.



Hazırlamış olduğumuz yoğurdumuzu ve patlıcanlarımızı derin bir kapta karıştırıp servis tabağına alıyoruz.



Üzerini baharatlarla ve cevizle süslüyoruz. Vee yoğurtlu patlıcan ezmemiz hazırlanmış oluyor

haydari

Yarım kg. yoğurt


1 tutam taze nane

2 diş sarımsak

yarım çay b. zeytinyağı





Hazırlanışı :

Yarım kg.yoğurdu karıştırma kabına alın.Çırpma teliyle karıştrırın.Yoğurdun üzerine 2 diş sarımsak ilave edin.

1tutam taze naneyi çok ince olarak kesin.Taze naneyi yoğurdun içine ilave edip karıştrın.Servis tabağına haydari alıp servis edin.

kabak tatlısı

Malzemeler;




1/2 kg kabak,

1 kase şeker,

1/4 çay bardağı su.

Yapılışı;



Kabak parçaları soyulup, dilimlenir. Tencereye yerleştirilir. Yayvan bir tencere kullanımının daha iyi olacağını düşünüyorum ancak ben mümkün olmadığı için biraz dar tencere kullandım. Dolayısıyla kabak dilimleri birkaç katı oldu. Bir kase şekeri kat aralarına ve en üste serptim. Son olarak tencerede çeyrek çay bardağı su gezdirip, önce yüksek sonra kısık ateşte pişirdim. Pişirme süresi yaklaşık olarak 30-45 dakika. Kabaklar yumuşadığında pişmiş olduğunu anlıyoruz. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerini fındık ve hindistan cevizi ile süslemeniz ayrı bir tat katacaktır.İsteğe göre şeker daha fazla kullanılabilir fakat ben çok şekerli sevmediğim için yukarıdaki miktar yeterli geldi. Afiyet olsun.

fırında patates püresi

PATATES PÜRESİ


Malzemeler

5 adet orta boy haşlanmış patates

2 yemek kaşığı tere yağı (arzuya göre sıvıyağda kullanabilirsiniz ama tereyağının tadını değişmem.)

1 su bardağı kaşar rendesi

Tuz ve pul biber

Yapılışı

Patatesleri güzelce yıkayalım, haşlayalım ve kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim.Sıcağı çıkmadan tereyağınıda ekleyip içinde eriyene kadar karıştıralım.Kaşar rendesinin yarısını bu karışıma ekleyip orta boyutta bir fırın kabına dökelim.Düzleyip üzerine kalan kaşar rendesinide ekleyip süsledikten sonra 200 derecedeki fırına verelim.Üzeri kızarmaya yakın pul biber serpelim.Piştikten sonra kare dilimlere kesip servise sunalım.

SALÇALI SOSİS

Malzemeler

10 adet sosis

1 çorba kaşığı yonca sıvı yağ

1 çorba kaşığı yonca salça

1 su bardağı su

Ben tuz atmıyorum.Sosisler zaten tuzlu olduğu için gerek duymuyorum.İsteğe göre siz atabilirsiniz.Baharatta ekleyebilirsiniz.

Yapılışı

Sosisleri yuvarlak şekilde doğrayalım.1çorba kaşığı sıvıyağda kızartalım.Salçasın ekleyip karıştıralım.Suyunuda ekleyip çekene kadar pişirelim.Patates püresi eşliğinde servise sunalım.

yeni yıl geliyor hindi dolmasız olmaz demi ama

Kullanılacak malzeme:


1 adet hindi

1 kg. kestane

2 bardak pirinç

50 gr. margari

1 soğan

1 domates

1 çay kaşığı şeker

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Tarçın, kuşüzümü

Karabiber, tuz



Hazırlanışı;

Hindiyi iyice yıkayıp temizledikten sonra boyun derisini sırt tarafından uzunlamasına keserek sıyırın ve boynu gövdeye birleştiği yerden kesip çıkarın. Böylece hindiniz doldurulmaya hazır olacaktır. Bir tenceredeki iki çorba kaşığı margarinde fıstık ve küçük doğranmış bir baş soğanı pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra hindinin leblebi büyüklüğünde doğradığınız ciğer ve taşlığını ekleyip, bir iki dakika daha karıştırarak kavurun. Suyu duruluncaya kadar yıkayıp süzdüğünüz 1 bardak Akel pirincini de soğanlara katın ve yine karıştırarak 5-10 dakika kavurun. Sonra sırasıyla 2 bardak su, kabukları soyulup doğranmış domates, sapları ayıklanmış 2 çorba kaşığı kuşüzümü, birer çay kaşığı şeker ve karabiber, yarım çaykaşığı tarçın, yarım çorba kaşığı tuz ilave edin ve pirincin üstü göz göz oluncaya dek kaynatın. Öte yandan ayıklamış olduğunuz kestaneleri pilava karıştırın ve hindiyi, karnından ve boynundan bu kestaneli pilavla fazla sıkıştırmaksızın doldurun. Karnını ve arkaya katladığınız boyun derisini dikin. Doldurulmuş hindiyi alüminyum folyoya sararak, önceden ısıtılmış fırına sürün. Pişmeden 15 dakika önce alüminyumu iyice açın ve derisinin de kızarmasını sağlayın

teşekkürler selva

Selva Makarna tarafından bana gönderilen paketi açınca içinden bu gördüğünüz makarnalar çıktı.....


Selva Makarnanın yeni ürünleri ve harika tarif kitabıda var.Meğer makarna ile nelerde yapılırmış...

Bana göndermiş oldukları bu paket için Selva Makarnaya çok teşekkür ediyorum.....

En kısa zamanda Farklı makarna tarifleri ile karşınızda olacağim .

Teşekkürler SELVA MAKARNA...............
 

ıspanaklı kek

Malzemeler:




2 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

2 su bardağı sinangil un

1 paket sinangil kabartmatozu

1 paket sinangil vanilya

yarım su bardağı yonca sıvı yağ

200 gr ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı)

Üzerine:



1 paket dr oetker krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı: Ispanakları yıkanıp ve doğranır. Tavada suyunu salana kadar kavrulur. Püre haline getirmek için rondodan geçirilir. Yada derin bir kabın içinde mikserle püre haline gelesiye kadar çırpılır. 1 paket krem şantiyi süt ile hazırlanır ve kek pişene kadar buzdolabında bekletilir. Yumurta ve şekeri iyice çırpılır.(4-5 dakika kadar) Sonra içine yağ, vanilya, kabartmatozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştırılır. Yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt konmuş tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirilir. ( pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edilir) Kekin kenarları kesilir. (yuvarlak, kare vs.) Kekin kıyılarını robotta un şeklinde kıyılır. Hazırlanmış olan krem şantiyi kekin üzerine sürülür.(kekin soğuk olması gerekir) Un haline getirilmiş kek parçacıklarını üzerine serpilir. Afiyet olsun