urfa patlıcan kebabı

uzun ve düz patlıcan gerekli

eti için kuzu ve dana karışık 1 kez çekilmiş kıyma

tuz

biraz un

acı isterseniz pul biber

patlıcanlar 2 parmak kalınlığında halka şeklinde kesilir

patlıca et sırayla şişe takılır sonra afiyetle yenir