22 Ocak 2010 Cuma

MERCİMEK KÖFTESİ



Mercimek Köftesi İçin Malzemeler


1 su bardağı ince bulgur



1 su bardağı kırmızı mercimek



1 çorba kaşığı biber salçası



1 adet soğan



1 adet limon



1 tutam maydonoz



2 sap taze soğan



Kıvırcık



Zeytinyağı



Tuz

Karabiber



Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimekler yıkandıktan sonra 3 su bardağı su ile lapa oluncaya kadar pişirilir. Mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su bardağı ince bulgur konulup şişmeye bırakılır. Kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir.



Bu sırada soğan ve maydanoz doğranır. Salça ve soğan kavrulur. Şişen mercimek bulgur karışımına taze soğan, maydanoz salça ilave edilerek karıştırılır. Tuzu ve baharatı ayarlanır. Köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edilir.

Hiç yorum yok: